Меренговый рулет — это нежный десерт, состоящий из свёрнутого в рулет запечённого безе (меренги), прослоенного кремом и часто дополненного начинкой из ягод, фруктов или джема. Его воздушная текстура и контрастное сочетание хрустящей корочки с мягкой сердцевиной покоряют многих.